ソルダムジャムのラベル

プラム（ソルダム）ジャムのラベルが完成する。

デジカメで実を撮りパソコンで編集する。

遊び心で作ったラベルも瓶に貼り付けるとワンランクあがってジャムに高級感が出る。

手作りの皮付きのジャム、食べるのも楽しみだ。

サンタローザとソルダム

上段が熟したサンタローザの皮と果肉の色。

下段が熟したソルダムの皮と果肉の色。

味も酸味も微妙に違う。

ソルダムのジャム作り

洗ったソルダムを皮ごと細かく切り、実を取り除き、グラニュ糖を加え耐熱用のガラスの入れ物で電子レンジにかける（写真はあくを取っているところ）。

電子レンジによるブルーべりーのジャム作り（２００５年７月２４日の記事）の要領で作る。

しかし同じように作ってもうまく固まらない。

ブルーベリーより水分が多い為か、ペクチンが少ないのか時間を２倍、３倍と増やしても固まらない。

グラニュ糖の量を増していけば、固まると思うがあまり甘くしたくないし難しい。効率よく出来て、納得のいくジャムにならない。今回はソルダムソースとジャムの中間みたいな感じになってしまった。試行錯誤も時間切れ。もっと研究する余地有り。

ブルーベリーのジャムの色に慣れているのか、ソルダムのジャムは新鮮な色に感じる（右下はブルーベリージャム）。

味も甘酸っぱくヨーグルトにもパンにも合いそうだ。

コケオニグモ

残り少ないブルーベリーを収穫していると、葉の上に迷彩服をまとった小さいカエル？がいた。

体長は１５ミリ、一瞬蛙だと思ったけれど、葉を動かしてみると足が８本、間違いなくクモである。

以前オナガクモにもびっくりしたが、このクモも生まれてはじめてみる。何て言う名前のクモだろう？（コケオニグモ）

まらたんぼの周りでさえ、まだまだ知らないものが沢山ある。

ソルダム（プラム）

今朝、ソルダムが収穫できた。

摘果をしなかったので一つの実が４０～６５グラムと小さめだ。

今年は動物の餌にもならず沢山の実をつけた。

味はサンタローザよりも皮の所の酸味が強いが、中はジューシーで甘い。

サンタローザ（プラム）

サンタローザが薄い赤色からワインレッドのような色に、さらに熟すと濃い赤紫に変わる。

今年は初めて動物にもやられず、スーパーで売られているような実がすでに１００個以上も採れている。

収穫も細かくて時間のかかるブルーベリーに比べるとはるかに楽だ。

味はみずみずしく甘酸っぱくとても美味しい。

落雷の痕跡

小秀山登山道の王滝ルートの尾根筋で、苔のついた大きな岩が不自然に割れ、その破片がおよそ２メートルぐらい飛び散っている。

周りには猪が掘ったように、根っこがむき出しになって穴が開いているところもある。

近くの木を見上げてみると幹が上から下まで裂けたツガの木がある。

雷のいたずらに間違いない。

それにしてもすごい破壊力だ。

人は自然の力には勝てないと改めて感じる。

梅干し

まるたんぼで採れた完熟の梅で、初めて梅干を作る。

塩漬けや赤じそ漬けの後、ざるに並べ三日三晩太陽と夜露に当てる。

突然の夕立などに当てないように注意する。

梅干し作りも大変である。

カブトムシ

夏の代表的？な昆虫カブトムシ。２０年間まるたんぼにいて始めて発見する。

今までクワガタはいたが、どうしてカブトムシがいないのか不思議であった。

それがブルーベリーの防鳥アミに引っかかりもがいている所であった。

初めての訪問者を丁寧に網から外し別の場所に放してやる。

オスのカブトムシも発見できると嬉しい。

ジャガイモ

朝、 畑のメークインを掘りあげる。

今年はモグラの被害があったが、昨年よりも出来が良い。

４キロの種芋が何十倍にも増えた。

中には店には売っていない個性豊かな仲間達もいる。

これなんかクリオネに見えませんか？

畑にはまだ男爵、キタアカリ、アンデスレッドが残っている。

プルーン

今年は山にも餌があるのか、未だに猿が出没していない。

また小動物避けのネットを張り巡らしたのが功を奏したか、モモもプラムもリンゴもブルーベリーも、またこのプルーンも沢山の実が生っている。

熟した実は手が触れるとコロンと採れる。

いきなりかじりつくと、とても柔らかく甘く種も綺麗にはがれる。

生で食べきれないプルーンはジャムにする予定だ。